Wine talks

개인적으로 참치회를 정말 좋아합니다.
그렇다고 참치회 전문가는 전.혀. 아닙니다만,
적어도 보름에 한 번 정도 참치회를 먹지 않으면 몸이 좀 이상한 정도?

참치가 어류 중에서는 먹이사슬 최상위에 존재하기에
너무 자주 먹으면 중금속 축적 등.. 그리 좋지 않다는 것은 알고 있지만..

뭐.. 1-2주에 한 번 먹는 정도로 이상하겠나.. 하는 생각 반과
먹고 싶은거 못 먹으면서 오래 살면 뭐해.. 이런 생각 반입니다. ^^

전 그동안 주로 독X 참치를 자주 갔었는데요,
얼마 전 어느 블로그를 통해서 참치회도 인터넷 주문으로 먹는다는 사실을
정말 뒤늦게 발견하고.. 이번에 처음으로 시도해 봤습니다.

맛이나 질을 장담할 수 없기에 저렴하게 한가지만 주문해봤는데
제가 주문한건 참다랑어 배지살 등외(등급외)였습니다.

450g에 29,300원 정도였고, 배송비는 3천원이더군요. 
(5만원 이상은 무료 배송)

일단 배송 상태는 만족입니다. 참치회와 기꼬망 간장 등 몇 가지를 함께 주문했는데
따로 포장되어서 왔고, 참치는 드라이아이스로 정성껏 포장되어 왔습니다.

당연히 당일 배송입니다.

자.. 처음으로 참치를 덩어리로 만나보는 설레임.. ^^
요렇게 생겼습니다.

신기하더라구요, 양도 적당해 보입니다.
바로 해동에 들어갑니다.
20~25도씨 찬 물에 소금을 왕창넣고.. 바닷물 정도 느낌.. 10분 정도 완전히 담가놓고 해동합니다.
색깔이 점점 제 색을 찾아가네요. 정말 예쁩니다.
어느 정도 휘어지는 시점에서 해동을 멈춥니다.

해동이 완료되면 찬물에 정성껏 씻고
해동지 2장 정도로 감싸서 냉장고에 넣습니다.
대략 6시간이 가장 맛있다고 하던데, 제 경우는 4시간 넣었습니다.

그리고 칼로 썰어서 먹으면 됩니다.
카.. 빛깔 좋습니다.

아참! 그리고
초밥해서 드셔보세요.
정말정말 맛있습니다.

초밥에 쓰는 밥은 어떻게 만드는지 아시죠? 전 잘 모릅니다;;
와이프가 하는거 보니까 약간 찰진 밥에 식초랑 뭐랑 넣어서 만들더라구요.
인터넷에 나와있을거예요.

근데 정말정말 맛있습니다.
혹시 구입해서 드시면 1/3 정도는 꼭 초밥으로 드세요. 후회 없습니다 ^^

추후에 좀 더 다양한 부위로 도전해봐야겠습니다.
모두들 즐 튜나쓰시~!

참고로 제가 구입한 사이트는 샵모비딕입니다.
쓰고 보니 좌측에 구글 링크도 뜨네요 ㅎ (앗! 간접 클릭 유도? ^^;)